人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。清炒油菜材料： 油菜3颗、油适度、盐适量、耗油适度作法1.油菜洗涤，如果油菜较为大，用刀竖着从中间托1-2刀。

油菜小一些，油炸的时候不会较为熟透。2.锅内特适度油，烧成3成热才可放进青菜，大火翻炒3.油菜断生后，加入适量盐和蚝油调味。

出有锅装盘。小贴士：如果敲香菇同油炸，最差香菇切片状，再行将香菇炒至八成熟期，再行放进油菜同油炸柠檬醋泡鸡爪材 漆：鸡爪500g、柠檬4片、小米椒3个、大蒜5个、姜片适度腌料：醋100g、酱油120、糖6g、盐3g、配料适度、凉水适度做到 法：1.将鸡爪洗涤托两半，姜、蒜、小米椒、柠檬托一切。

2.鸡爪下锅，放进姜片，放入2勺配料，大火熬5分钟，筷子能穿越鸡爪就可关火捞出。3.用凉水冲几次，冲去油脂。4.将鸡爪放进罐中，放入糖6g、盐3g，放进姜片、蒜、小米椒，放入生抽120g，醋100g。

5.放进柠檬片，用纯净水填充罐子，加热并摇匀放进冰箱冷藏4小时以上才可食用啦红烧丸子材料：猪肉馅儿、生菜、葱、姜片、姜粒、老抽、盐、淀粉、鸡蛋清、花椒油做到 法1、把香菜汤头，与淀粉、鸡蛋清和进猪肉馅儿中，加点花椒油，再行马利亚点盐2、把猪肉馅儿和烘以后，用小勺子制成丸子形状。3、把浸整洁生菜，沥干后，摆盘可用。

4、倒油入锅，待油有七分冷的时候，把准备好的丸子下油锅炸金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗可用。5、炸伤完了丸子后锅中剩下用来炒料，只不过也很非常简单了，敲姜片爆香后，把炸伤好的丸子再度放入锅中，放入适度老抽，加入适量水（也可以是高汤），大火熬以后缴汁儿，把丸子放入用生菜铺好的盘中，再行马利亚点葱，就大功告成。炒虾材料：大虾，面包糠，配料，白胡椒粉，盐，干辣椒，豆豉，蒜瓣，香茅椒盐，鸡粉，葱花都适度作法：1、把大虾处置整洁以后，放盐，白胡椒粉和配料油炸15分钟左右可用2、蒜切末，葱花和干辣椒小块小段儿，准备好豆豉3、锅内敲适度的油，油热后放进油炸好的大虾，展开翻炒4、翻炒至变色，多油炸一会也没人，尽可能让大虾的外壳可口后再行出有锅哈5、将准备好的面包糠放入锅内翻炒至绿黄色就可以了6、将托好的蒜末，干辣椒和豆豉，葱花，放入炒好的面包糠里，出有香味就可以了7、将油炸好的大虾放入出有香味的面包糠里，再行重新加入椒盐和鸡粉展开调味就可以盛盘出锅了（可以用一般的椒盐或酱油替换哦）#油菜#鸡爪#柠檬2.锅内特适度油，烧成3成热才可放进青菜，大火翻炒3.油菜断生后，加入适量盐和蚝油调味。出有锅装盘。

小贴士：如果敲香菇同油炸，最差香菇切片状，再行将香菇炒至八成熟期，再行放进油菜同油炸柠檬醋泡鸡爪材 漆：鸡爪500g、柠檬4片、小米椒3个、大蒜5个、姜片适度腌料：醋100g、酱油120、糖6g、盐3g、配料适度、凉水适度做到 法：1.将鸡爪洗涤托两半，姜、蒜、小米椒、柠檬托一切。2.鸡爪下锅，放进姜片，放入2勺配料，大火熬5分钟，筷子能穿越鸡爪就可关火捞出。3.用凉水冲几次，冲去油脂。4.将鸡爪放进罐中，放入糖6g、盐3g，放进姜片、蒜、小米椒，放入生抽120g，醋100g。

5.放进柠檬片，用纯净水填充罐子，加热并摇匀放进冰箱冷藏4小时以上才可食用啦红烧丸子材料：猪肉馅儿、生菜、葱、姜片、姜粒、老抽、盐、淀粉、鸡蛋清、花椒油做到 法1、把香菜汤头，与淀粉、鸡蛋清和进猪肉馅儿中，加点花椒油，再行马利亚点盐2、把猪肉馅儿和烘以后，用小勺子制成丸子形状。3、把浸整洁生菜，沥干后，摆盘可用。

4、倒油入锅，待油有七分冷的时候，把准备好的丸子下油锅炸金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗可用。5、炸伤完了丸子后锅中剩下用来炒料，只不过也很非常简单了，敲姜片爆香后，把炸伤好的丸子再度放入锅中，放入适度老抽，加入适量水（也可以是高汤），大火熬以后缴汁儿，把丸子放入用生菜铺好的盘中，再行马利亚点葱，就大功告成。

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